Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Бланманже

Бланманже

  1. Разделить желатин на три части и каждую залить четвертью стакана воды, дать размокнуть и поставить на водяную баню растворяться, чтобы не было комочков.
  2. В половину сметаны всыпать стакан сахара и поставить на медленный огонь растворяться. Вбить полностью растворенный желатин, перелить в глубокую форму и поставить охлаждаться, а затем — застывать в морозилку (на каждую процедуру уйдет около часа).
  3. Со второй половиной сметаны проделать то же самое, вместе с сахаром добавив растопленный шоколад или кофе. Охладить.
  4. На полностью застывший первый белый слой вылить хорошо охлажденный шоколадный или кофейный и оставить за­стывать.
  5. Клюкву протереть через сито. Сок отставить, а жмых залить неполным стаканом воды и варить 15 минут после закипания. Снова процедить. То, что осталось, смешать со стаканом сахара и снова довести до кипения. Затем добавить выжатый ранее сок и третью порцию растворенного желатина. Остудить.
  6. Выложить клюквенный слой на предыдущие и снова поставить застывать.

Время приготовления — 6 час.

Калорийность бланманже составляет 260 ккал.

Для рецепта Бланманже необходимо

Сметана 800 мл
Сахар 3 стакана
Клюква 2 стакана
Желатин 9 столовых ложек
Шоколад 50 г

Состав на 100 грамм

Калорийность 260
Белки 8.4
Жиры 8.2
Углеводы 38.1