Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Болгарская мусака с бараниной

Популярный рецепт: Болгарская мусака с бараниной

Болгарская мусака с бараниной

  1. Порежьте баклажаны на тонкие ломтики, смажьте с обеих сторон солью и оставьте на час.
  2. Тем временем, мелко нарежьте лук и пассеруйте на хорошо разогретой сковороде с 2 ложками растительного масла до мягкости. Добавьте фарш, соль, паприку и перец. Подрумяньте и перелейте выделившийся жир и масло в другую сковороду.
  3. Обваляйте баклажаны в муке и обжарьте с обеих сторон в хорошо разогретом жире, при необходимости добавив еще масла.
  4. В прямоугольную форму выложите слой мяса, затем подрумяненные баклажаны и затем слой тонко нарезанных помидоров. Запекайте примерно час при 180 градусах.
  5. Смешайте йогурт и желтки, затем добавьте половину стакана муки и хорошенько перемешайте. Залейте смесью запеканку и поставьте в духовку еще на 15 минут до румяной корочки.

Время приготовления — Долго

Калорийность болгарской мусаки с бараниной составляет 119 ккал.

Для рецепта Болгарская мусака с бараниной необходимо

Баклажаны 1,2 кг
Бараний фарш 900 г
Помидоры 4 штуки
Йогурт 300 мл
Мука пшеничная 3/4 стакана
Репчатый лук 1 головка
Яичный желток 4 штуки
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль 2 чайные ложки
Паприка 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 119
Белки 6.5
Жиры 7
Углеводы 8.3