Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Борщ украинский

Борщ украинский

  1. Сварить мясной бульон и процедить.
  2. Очищенные коренья и свеклу нарезать соломкой. Свеклу тушить 20-30 минут, добавив при этом жир, томат-пюре, уксус и бульон (можно влить также хлебный или свекольный квас). Нарезанные коренья и лук слегка поджарить с маслом, смешать с поджаренной мукой, развести бульоном и довести до кипения.
  3. В приготовленный для борща бульон положить картофель, нарезанный крупными кубиками, крупно нарезанную капусту, тушеную свеклу, соль и варить 10-15 минут, потом добавить поджаренные с мукой коренья, лавровый лист, душистый и горький перец и варить до тех пор, пока картофель и капуста не будут готовы.
  4. Готовый борщ заправить салом, растертым с чесноком, добавить помидоры, нарезанные дольками, быстро довести до кипения, после чего дать борщу настояться в течение 15-20 минут.
  5. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Время приготовления — 1 час.5 мин.

Калорийность украинского борща составляет 102 ккал.

Для рецепта Борщ украинский необходимо

Мясо 500 г
Белокочанная капуста 400 г
Картофель 400 г
Свекла 250 г
Томатное пюре 1/2 стакана
Сметана 1/2 стакана
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 1 столовая ложка

Состав на 100 грамм

Калорийность 102
Белки 6.2
Жиры 5.5
Углеводы 7.3