Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Черничный пирог-штрейзель

Популярный рецепт: Черничный пирог-штрейзель

Черничный пирог-штрейзель

  1. Смешайте стакан муки, полторы столовых ложки коричневого сахара, полторы столовых ложки обычного сахарного песка, щепотку соли и корицу. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло (60 г) и руками втирайте его в смесь до тех пор, пока не добьетесь однородной рассыпчатой консистенции. Разделите массу на две равные части, они будут использованы для верхнего слоя пирога.
  2. Для нижнего слоя пирога в одной миске ложкой тщательно смешайте стакан муки, пекарский порошок, соду и соль (пол чайной ложки), в другой — сметану и ванильный экстракт. В третьей миске миксером на умеренно высокой скорости взбейте масло (65 г) с сахаром примерно 5 минут, пока масса не станет воздушной, добавьте яйцо и продолжайте взбивать до однородной консистенции. Затем соедините содержимое всех трех емкостей, поочередно добавляя в муку сметанную и яичную смесь и взбивая миксером на низкой скорости.
  3. Когда тесто будет готово, добавьте в него чернику и тщательно размешайте ложкой или руками так, чтобы не повредить ягоды.
  4. Форму для выпечки застелите фольгой, выложите тесто с черникой и разровняйте поверхность. Сверху равномерно присыпьте ранее приготовленной рассыпчатой смесью для верхнего слоя пирога.
  5. Выпекайте в духовке при 175 градусах примерно 25 минут.
  6. Выньте пирог из духовки, присыпьте второй частью рассыпчатой смеси и снова поставьте в духовку. Выпекайте до полной готовности еще примерно 25 минут.
  7. Достаньте пирог из духовки и дайте остыть в форме в течении 10 минут. Извлеките из формы, вытягивая за концы фольги.

Время приготовления — 1 час.30 мин.

Калорийность черничного пирога штрейзель составляет 234 ккал.

Для рецепта Черничный пирог-штрейзель необходимо

Черника 3,25 стакана
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 125 г
Сметана 1/2 стакана
Яйцо 1 штука
Сахар коричневый мягкий 1,5 столовые ложки
Порошок пекарский 1 чайная ложка
Корица молотая 3/4 чайные ложки
Ванильный экстракт 3/4 чайные ложки
Соль 1/2 чайные ложки
Сода 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 234
Белки 3.4
Жиры 7.5
Углеводы 39.4