Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Чизкейк-брауни

Чизкейк-брауни

  1. Растопите на водяной бане горький шоколад и сливочное масло. Выключите огонь, но не убирайте массу с водяной бани. Добавьте полтора стакана белого сахара и весь коричневый. Помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите массу с водяной бани и остудите до комнатной температуры.
  2. Добавьте к массе 3 яйца и перемешайте. Добавьте еще одно яйцо и перемешайте вновь. Добавьте пятое яйцо и опять перемешайте. Добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта и еще разок перемешайте.
  3. В глубокой миске смешайте муку, соль и какао. Всыпьте в шоколадно-яичную массу и тщательно размешайте, пока сухие ингредиенты полностью не разойдутся в массе. Основа для брауни готова.
  4. Для чизкейковой части смешайте мягкий сыр, рикотту и оставшийся сахар. Добавьте 2 яичных желтка, ванильный экстракт (четверть чайной ложки) и перемешайте до однородного состояния.
  5. Смажьте маслом форму, можно постелить на дно пергамент, также смазанный маслом. Основу для брауни вылейте в форму и разровняйте. Сверху выложите слой чизкейковой массы.
  6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: если все готово, то на зубочистке останется несколько влажных крошек.

Время приготовления — Средне

Калорийность чизкейк-брауни составляет 374 ккал.

Для рецепта Чизкейк-брауни необходимо

Сахар 2 стакана
Яйцо 7 штук
Шоколад черный 70% 300 г
Сыр мягкий 225 г
Сыр рикотта 225 г
Сливочное масло 200 г
Сахар коричневый 1/2 стакана
Какао-порошок 2 столовые ложки
Ванильный экстракт 2,25 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Мука пшеничная 1,25 г

Состав на 100 грамм

Калорийность 374
Белки 7.1
Жиры 20.4
Углеводы 41