Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Домашняя лапша в бульоне

Популярный рецепт: Домашняя лапша в бульоне

Домашняя лапша в бульоне

  1. Смешать воду с яйцом и солью. Муку насыпать горкой, сделать в центре углубление и влить туда получившийся коктейль. Тщательно замешать тесто, скатать его в каравай и накрыть влажным полотенцем. Выдержать пол-часа.
  2. Разделить тесто на 3-4 одинаковых шара. Присыпать рабочую поверхность мукой. Шар раскатать до состояния дубинки, слегка обвалять «дубинку» в муке, взять горизонтально руками за концы и с вращательными движениями разводя руки в стороны растянуть до полутора метров. Сложить два конца в одну руку, перехватить другой рукой за бывшую середину, пару раз шлепнуть центром изделия по муке на рабочей поверхности. Повторять растяжение и складывание до тех пор, пока диаметр лапши не станет около 2-4 мм.
  3. Оторвать концы и сразу же отправить лапшу в четыре и более литров кипящей подсоленной воды. Варить 1-2 минуты в зависимости от диаметра.
  4. Подавать в бульоне с плоско нарезанными кусочками вареного мяса (любого), нашинкованным зеленым луком, чесноком. При желании можно добавить дополнительные ингредиенты.

Время приготовления — 40 мин.

Калорийность домашней лапши в бульоне составляет 153 ккал.

Для рецепта Домашняя лапша в бульоне необходимо

Мука пшеничная 1 кг
Мясной бульон 1 л
Яйцо 6 штук
Вода 1 стакан
Мясо 200 г
Зеленый лук 100 г
Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 153
Белки 6.2
Жиры 2.5
Углеводы 26.7