Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Домашняя свиная колбаса

Популярный рецепт: Домашняя свиная колбаса

Домашняя свиная колбаса

  1. Свинину очистить от жилок и лишнего жира и как следует перекрутить в мясорубке или блендере (чем мельче тем лучше, а лучше даже сделать это дважды, чтобы получить более однородный и нежный фарш). Затем добавить чеснок, соль, сахар, сливки и еще раз перемолоть.
  2. В подготовленный фарш вбить яйцо, добавить приправы и хорошенько замесить руками как тесто (по желанию в фарш можно добавить жирок или наоборот какие нибудь овощи).
  3. Фарш выложить на бумагу для выпечки, сформировать колбаски и завернуть их как большие конфеты с двух сторон. Хвостики перевязать.
  4. Сделанные колбасные свертки завернуть в фольгу, выложить в большую кастрюлю, залить водой и отварить на слабом огне в течении примерно полутора часов.
  5. Готовые колбаски остудить и отправить в холодильник на ночь. На следующий день снять обертку и по новой завернуть в пергамент. Вот и все!

Время приготовления — 10 час.

Калорийность домашней свиной колбасы составляет 252 ккал.

Для рецепта Домашняя свиная колбаса необходимо

Свинина 2 кг
Сливки 5 столовых ложек
Яйцо 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 252
Белки 15.2
Жиры 21.2
Углеводы 0.3