Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Филе миньон с соусом бефстроганов

Популярный рецепт: Филе миньон с соусом бефстроганов

Филе миньон с соусом бефстроганов

  1. Четыре стейка из говяжьей вырежки посыпьте солью с перцем, выложите на раскаленную сковороду с шипящим маслом и обжарьте с каждой стороны по 3 минуты, переворачивая мясо щипцами.
  2. Пока мясо готовится, пассеруйте очень тонко нарезанный лук (полукольцами) и чеснок, добавив в сковороду пол чайной ложки соли. Через 3 минуты туда же насыпьте нарезанные грибы и продолжайте пассеровать.
  3. Через 4 минуты влейте в сковороду с луком и грибами коньяк и, часто помешивая, дождитесь, когда коньяк испарится. Добавьте бульона и, накрыв сковороду крышкой, оставьте на огне на 4 минуты.
  4. Снимите сковороду с огня и положите в нее сметану. Все тщательно перемешайте. Когда говядина будет готова, выложите миньоны на тарелки и полейте соусом. Подавайте с яичной лапшой.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность филе миньон с соусом бефстроганов составляет 160 ккал.

Для рецепта Филе миньон с соусом бефстроганов необходимо

Говяжья вырезка 900 г
Белые грибы 250 г
Сметана 175 г
Говяжий бульон 125 мл
Репчатый лук 1 головка
Коньяк 1/4 стакана
Соль 1,25 чайные ложки
Перец черный молотый 3/4 чайные ложки
Чеснок 2 зубчика

Состав на 100 грамм

Калорийность 160
Белки 11.3
Жиры 11.2
Углеводы 1.8