Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Фисташковый крем-брюле

Популярный рецепт: Фисташковый крем-брюле

Фисташковый крем-брюле

  1. Разогрейте духовку до 140 градусов. В кастрюлю налейте сливки и добавьте измельченные фисташки, разрезанный пополам стручок ванили, цедру и 50 грамм сахара. Поставьте на средний огонь и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 10 минут.
  2. Взбейте желтки с 50 граммами сахара. Перелейте сливочную смесь в миску и добавьте взбитые яйца, хорошо перемешайте. Разлейте крем по шести 125 мл формам и поставьте на противень. Залейте в противень холодную воду так, чтобы она на половину покрывала формы. Поставьте в духовку на 1 час. Охладите на противне, затем поставьте в холодильник на 4 часа.
  3. Хорошо разогрейте гриль. Посыпьте оставшимся сахаром сверху на крем-брюле. Поставьте формы на противень, полностью заполненный льдом, затем поставьте противень под гриль на 4 минуты, пока сахар сверху не закарамелизуется. Обсушите внешнюю поверхность форм и поставьте в холодильник на 1-2 часа, но не больше 3 часов. Подавайте с фисташковыми бискотти.

Время приготовления — Долго

Калорийность фисташкового крем-брюле составляет 267 ккал.

Для рецепта Фисташковый крем-брюле необходимо

Сливки 500 мл
Сахар тростниковый 110 г
Яичный желток 5 штук
Фисташки зеленые 35 г
Ванильный стручок 1/2 штуки
Цедра апельсина 1/2 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 267
Белки 4.7
Жиры 19.5
Углеводы 17.9