Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Говядина, маринованная в бароло

Популярный рецепт: Говядина, маринованная в бароло

Говядина, маринованная в бароло

  1. Перевязанное бечевкой мясо уложить в глубокую емкость и залить красным вином.
  2. Добавить морковь, нарезанную кружочками, сельдерей, пряности и черный перец.
  3. Посолить и оставить мариноваться на 6–7 часов или на всю ночь. Время от времени переворачивать мясо.
  4. Вытащить мясо из маринада и дать обсохнуть.
  5. В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить мясо с двух сторон до коричневого цвета.
  6. Посолить, поперчить. Влить маринад вместе с морковью, пряностями и овощами.
  7. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне полтора часа, пока мясо не станет мягким настолько, чтобы его легко можно было проткнуть вилкой. Снимите с огня.
  8. Снять бечевку, нарезать мясо кусками 2–3 мм толщиной и разложить на блюде так, чтобы каждый кусок краем лег на соседний.
  9. Если в маринаде был лавровый лист, то настало время его вытащить, а остальное залить в блендер и измельчить до состояния однородной массы.
  10. Полить получившимся соусом мясо и сразу подать на стол. Лучше всего подавать это блюдо с картофелем или овощами.

Время приготовления — Долго

Калорийность говядины, маринованной в бароло составляет 251 ккал.

Для рецепта Говядина, маринованная в бароло необходимо

Перец черный горошком 3 штуки
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 251
Белки 10.4
Жиры 3.3
Углеводы 38.7