Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Популярный рецепт: Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном

  1. В глубокой сковородке раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачной мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, до тех пор, пока не испарится большая часть грибного сока, а грибная корочка слегка карамелизуется. Снять грибы и лук с огня и отставить в сторону.
  2. В кастрюле, которую потом можно поставить в духовку, раскалить растительное масло (50 мл) и обжарить в нем гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. Пересыпать в кастрюлю с гречкой лук с грибами, перемешать и тушить крупу с луком и грибами еще две-три минуты. После чего залить крупу водой, чтобы вода покрыла содержимое кастрюли примерно на два пальца, посолить, дождаться кипения.
  3. Переместить кастрюлю в духовку, разогретую до 200 градусов, на полчаса. Время от времени надо проверять уровень воды в кастрюле, и, если вдруг случится такое, что она выкипела, добавить немного кипящей воды.
  4. Через полчаса достать кастрюлю, положить в нее сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, тертый пармезан, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще пять минут.

Время приготовления — 40 мин.

Калорийность гречневой каши с грибами и пармезаном составляет 288 ккал.

Для рецепта Гречневая каша с белыми грибами и пармезаном необходимо

Гречка 400 г
Белые грибы 400 г
Сливочное масло 100 г
Растительное масло 100 мл
Сыр пармезан 100 г
Репчатый лук 1 головка
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 288
Белки 8.3
Жиры 19.2
Углеводы 22.8