Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

Популярный рецепт: Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном

  1. Смешайте в маленькой кастрюле портвейн, клюкву и цукаты и варите на медленном огне до закипания. Снимите с огня и оставьте без крышки.
  2. Грубо раздробите в кухонном комбайне грецкие орехи. Добавьте к ним муку, соль, соду, специи и все тщательно смешайте.
  3. Взбейте миксером на средней скорости масло и сахар (примерно 4 минуты). Последовательно добавляйте яйца по 1 штуке и тщательно взбивайте, пока масса не станет воздушной и светлой.
  4. Смешайте дрожжи с теплой водой и дайте постоять 5 минут.
  5. Насыпьте одну треть муки с орехами в смесь с маслом и яйцами, смешайте миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Добавьте патоку и снова все тщательно смешайте. Насыпьте половину оставшейся муки, еще раз перемешайте. Добавьте мед и продолжайте смешивать миксером на медленной скорости. Когда масса станет однородной, влейте в нее дрожжи, насыпьте оставшуюся муку и опять все хорошо перемешайте миксером. Добавьте в тесто смесь клюквы, цукатов и портвейна и перемешайте еще раз.
  6. Выложите приготовленное тесто в форму для выпечки, разровняйте и сразу, не давая тесту подняться, отправьте на 50-60 минут в духовку, разогретую до 165 градусов. Проверьте степень готовность, проткнув корочку в центре хлеба деревянной зубочисткой. Если она останется сухой, можете вынимать хлеб из духовки.
  7. Дайте хлебу немного остыть, оставив его в форме для выпечки на 10-15 минут, а затем, осторожно отделив от стенок, выньте из формы.
  8. Перед подачей на стол нарежьте хлеб крупными ломтями.

Время приготовления — 2 час.30 мин.

Калорийность имбирно-медового хлеба с клюквой, цукатами, орехами и портвейном составляет 384 ккал.

Для рецепта Имбирно-медовый хлеб с клюквой, цукатами, орехами и портвейном необходимо

Мука пшеничная 4,5 стакана
Грецкие орехи 1,25 стакана
Сливочное масло 250 г
Сахар 1 стакан
Апельсиновые цукаты 3/4 стакана
Патока 3/4 стакана
Сушеная клюква 3/4 стакана
Яйцо 3 штуки
Мед прозрачный 1/2 стакана
Вода 1/4 стакана
Портвейн красный 1/4 стакана
Сухие дрожжи 3 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Корица молотая 1/2 чайные ложки
Имбирь молотый 1/2 чайные ложки
Гвоздика молотая 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 384
Белки 6.6
Жиры 15.3
Углеводы 56.1