Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Классический яблочный пирог

Популярный рецепт: Классический яблочный пирог

Классический яблочный пирог

  1. В большой миске размешать муку с солью. Порубить 10 столовых ложек масла и маргарин в крупную крошку и размять руками с мукой. Сбрызнуть тремя столовыми ложками воды и замешивать тесто до образования влажных комочков. Если тесто получается суховатым, добавить больше воды. Разделить получившуюся массу на 2 части, каждую приплюснуть, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на час.
  2. Разогреть духовку до 200 градусов. Смазать форму для выпекания, используя специальный антипригарный спрей или масло и панировочные сухари. Яблоки очистить, вынуть сердцевину и нарезать тонкими дольками. Затем смешать со 150 граммами сахара, лимонным соком, корицей и ванилью. Оставить на 15 минут, чтобы смесь пропиталась.
  3. Достать тесто из холодильника и раскатать одну из частей, чтобы получился круг диаметром 30 см. Поместить его в форму. Выложить сверху яблочную массу и повтыкать кусочки масла.
  4. Раскатать из второй части теста круг на пару сантиметров больше, чем первый. С помощью крышки от бутылки (из-под пива или вина) вырезать 10 кружочков из теста — они потребуются для украшения. Отложить их в сторону, а тесто с дырками положить сверху на начинку. Концы теста соединить с двух сторон и защипать. Смазать пирог молоком. В маленькой миске смешать оставшуюся столовую ложку сахара с щепоткой корицы и посыпать сверху.
  5. Положить на противень фольгу или бумагу для выпекания, поставить на него форму с пирогом. Уменьшить температуру в духовке до 190 градусов. Готовить в течение 80 минут до золотисто-коричневого цвета корочки. Яблоки должны размягчиться — начинка начнет булькать. Если верхний слой начнет пригорать, накрыть пирог фольгой.

Время приготовления — 2 час.30 мин.

Калорийность классического яблочного пирога составляет 194 ккал.

Для рецепта Классический яблочный пирог необходимо

Яблоки 1,75 кг
Мука пшеничная 400 г
Сливочное масло 13 столовых ложек
Сахар 180 г
Вода 4 столовые ложки
Маргарин 70 г
Молоко 1 столовая ложка
Сок лимонный 1 чайная ложка
Соль 1/2 чайные ложки
Корица молотая 1/2 чайные ложки
Ванильный экстракт 1/2 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 194
Белки 1.7
Жиры 10.2
Углеводы 23.6