Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Куриные бедра по-магрибски

Популярный рецепт: Куриные бедра по-магрибски

Куриные бедра по-магрибски

  1. В сильно разогретый сотейник добавить оливковое масло и выложить куриные бедра кожей вниз. Предварительно на коже надо сделать несколько неглубоких поперечных надрезов, чтобы ароматы глубже проникали в куриное мясо. Добавить сухие пряности, соль и перец и жарить бедра с обеих сторон до золотистого цвета.
  2. Извлечь из сотейника бедра. В оставшееся на дне масло с куриным жиром поместить крупно нарезанный лук, тертый свежий имбирь и раздавленный зубчик чеснока. Жарить на сильном огне до появления характерного орехового аромата чеснока, после чего добавить шайбочки моркови. Жарить все вместе 5 минут.
  3. Вернуть бедра в сотейник. Добавить томатную пасту, аккуратно все перемешать и слегка утрамбовать. Долить горячую воду, практически полностью покрыв ею курицу, и тушить на медленном огне минут 30–40 до готовности.
  4. Перед подачей можно извлечь курицу и на самом сильном огне выпарить лишнюю жидкость из соуса.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность куриных бедер по магрибски составляет 176 ккал.

Для рецепта Куриные бедра по-магрибски необходимо

Куриные бедра 4 штуки
Красный лук 1 головка
Морковь 1 штука
Оливковое масло 3 столовые ложки
Томатная паста 1 чайная ложка
Имбирь молотый 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Семена тмина 1 чайная ложка
Паприка 1/2 чайные ложки
Имбирь свежий 1/2 чайные ложки
Шафран 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 176
Белки 14
Жиры 12.6
Углеводы 2.2