Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Лобио

Лобио

  1. Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера.
  2. Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду.
  3. Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду. Если фасолину можно растереть пальцами — она готова.
  4. Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета.
  5. Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Считать, конечно, фасолины не надо — просто прикинуть на глаз. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим.
    Получается вкуснейшая фасолевая каша. И это не закуска, а вполне себе основное блюдо.

Время приготовления — Средне

Калорийность лобио составляет 79 ккал.

Для рецепта Лобио необходимо

Красная фасоль 800 г
Репчатый лук 4 головки
Кинза 1/2 пучка
Винный уксус 2 столовые ложки
Кориандр молотый 2 чайные ложки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло по вкусу
Морская соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 79
Белки 5.7
Жиры 0.2
Углеводы 13.9