Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски

Популярный рецепт: Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски

Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски

  1. Крупно нарезать зелень красного мангольда и бросить на раскаленную сквороду с оливковым маслом. Слегка пассеровать.
  2. Туда же добавить нарезанный лук и панчетту. Обжаривать в течение 2-3 минут.
  3. Когда лук станет мягким, а панчетта подрумянится, добавить в сковороду нарезанные стебли мангольда и продолжить пассеровку в течение 2-3 минут.
  4. Насыпать в сковороду изюм и смешать с мангольдом.
  5. Залить смесь бульоном, приправив солью и мускатным орехом. Довести жидкость до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. Но не дольше, иначе зелень может дать горечь.
  6. Подавать на стол горячим как основное блюдо и в качестве гарнира.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность мангольда с золотистым изюмом по швейцарски составляет 70 ккал.

Для рецепта Мангольд с золотистым изюмом по-щвейцарски необходимо

Мангольд 1,25 кг
Куриный бульон 120 мл
Репчатый лук 1 головка
Изюм светлый 100 г
Панчетта 2 куска
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Соль крупная по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 70
Белки 2.6
Жиры 3.8
Углеводы 7.4