Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Маринованный лосось, с соусом из сметаны и зеленого лука

Популярный рецепт: Маринованный лосось, с соусом из сметаны и зеленого лука

Маринованный лосось, с соусом из сметаны и зеленого лука

  1. Очищенные семечки подсолнуха обжарить на сковороде без масла. Бородинский хлеб нарезать на небольшие кубики и подсушить в духовке или на той же сковороде.
  2. Слабосоленый лосось (или семгу, или форель) нарезать ломтиками и замариновать в рисовом уксусе и сахаре.
  3. Необязательно устраивать ванну из маринада. Достаточно просто побрызгать на рыбу уксусом и посыпать сахаром из горсти.
  4. В блендере приготовить соус из сметаны, зеленого лука, сока половины лимона и двух столовых ложек нерафинированного подсолнечного масла. Взбивать его лучше на больших скоростях. Соус должен быть кремообразным по текстуре и нежно-зеленым по колеру.
  5. На тарелки уложить руколу, пристроить в ее заросли несколько кусочков маринованной рыбы, живописно набросать ржаных сухариков, посыпать семечками и щедро сдобрить весь этот вертоград сметанно-луковым соусом. Солить не надо. Даже малосоленый лосось достаточно солон.

Время приготовления — 10 мин.

Калорийность маринованного лосося с соусом из сметаны и лука составляет 170 ккал.

Для рецепта Маринованный лосось, с соусом из сметаны и зеленого лука необходимо

Лосось 300 г
Сметана 200 г
Руккола 150 г
Лимоны 1 штука
Хлеб бородинский 100 г
Уксус рисовый для суши 4 столовые ложки
Зеленый лук 50 г
Семечки подсолнуха 50 г
Сахар тростниковый 4 чайные ложки
Подсолнечное масло 2 столовые ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 170
Белки 7.7
Жиры 11.2
Углеводы 8.8