Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Медово-мятная утка

Медово-мятная утка

  1. Мяту измельчить, с лимона снять теркой цедру. 1 столовую ложку мяты смешать с 1 чайной ложкой меда, 4 столовыми ложками сливочного масла и цедрой лимона. Добавить в смесь соль и перец по вкусу.
  2. Утку обсушить полотенцем, натереть солью. Мятную смесь положить внутрь утки, снаружи утку натереть 1-2 столовыми ложками сливочного масла. Поместить утку в утятницу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.
  3. Капусту тонко нашинковать, очищенную свеклу натереть на крупной терке. Смешать. На большой сковороде обжарить капусту и свеклу в небольшом количестве масла. Обжаренные капусту и свеклу переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить уксус и коричневый сахар, перемешать. Готовить на небольшом огне под крышкой 20 минут.
  4. Мякоть лимона мелко порезать, положить в сотейник и на среднем огне готовить 4 минуты. Добавить мед и сахар по вкусу, довести до кипения. Оставшуюся мяту вмешать в лимонно-медовую смесь. Снять с огня и дать настояться.
  5. Готовую утку выложить из сотейника на большое блюдо, гарнировать капустой и полить небольшим количеством мятно-лимонного соуса. Оставшийся соус подавать отдельно к утке.

Время приготовления — 1 час.40 мин.

Калорийность медово-мятной утки составляет 163 ккал.

Для рецепта Медово-мятная утка необходимо

Утка 2 кг
Белокочанная капуста 1 штука
Свекла 1 штука
Лимоны 1 штука
Сливочное масло 100 г
Мята 1 пучок
Уксус винный красный 2 столовые ложки
Сахар коричневый 2 столовые ложки
Мед 3 чайные ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 163
Белки 6.5
Жиры 13.4
Углеводы 5.2