Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Мусака с баклажанами и говядиной

Популярный рецепт: Мусака с баклажанами и говядиной

Мусака с баклажанами и говядиной

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте баклажаны тонкими кружками и выложите на 2 застеленных фольгой противня и смажьте кусочки с обеих сторон оливковым маслом. Запекайте 10 минут, переверните и пеките еще 10 минут. Оставьте остывать.
  2. Разогрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок и жарьте 4-5 минут. Сделайте сильный огонь и выложите в сковороду фарш, обжарьте до золотистого цвета в течение 5 минут. Добавьте вино, томатную пасту, корицу, орегано и четверть петрушки. Посолите, доведите до кипения, помешивая, и готовьте 15-20 минут. Снимите с огня.
  3. Для соуса растопите сливочное масло в кастрюле. Добавьте муку и жарьте на медленном огне 2-3 минуты. Медленно введите молоко, активно перемешивая, и варите 6-8 минут до загустения. Снимите с огня и добавьте мускат, 1 столовую ложку пармезана и пол чайные ложки соли.
  4. Смажьте маслом форму для запекания. На дно тонким слоем выложите часть баклажанов, затем фарш. Накройте оставшимися баклажанами и залейте соусом. Смешайте оставшийся пармезан, сухари, оставшуюся петрушку, специи и посыпьте сверху. Запекайте 30 минут до золотистой корочки.

Время приготовления — Средне

Калорийность мусаки с баклажанами и говядиной составляет 126 ккал.

Для рецепта Мусака с баклажанами и говядиной необходимо

Молоко 500 мл
Говяжий фарш 500 г
Баклажаны 2 штуки
Томатная паста 125 г
Вино красное сухое 125 мл
Репчатый лук 1 головка
Петрушка рубленая 3 столовые ложки
Сыр пармезан тертый 3 столовые ложки
Мука пшеничная 40 г
Толченые сухари 2 столовые ложки
Сливочное масло 20 г
Орегано 2 чайные ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Корица молотая 1 щепотка
Мускатный орех 1 щепотка
Чеснок 1 зубчик

Состав на 100 грамм

Калорийность 126
Белки 7.7
Жиры 6.9
Углеводы 7.8