Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Муссака

Муссака

  1. Мелко нарежьте лук. В небольшой кастрюле без масла поджарьте лук и фарш, постоянно помешивая, пока не зарумянятся. Добавьте помидоры, лавровый лист и тушите под крышкой минут 30.
  2. Баклажан нарежьте кружочками, посолите и дайте 20 минут постоять.
  3. Тонко нарежьте картофель и варите его в кипящей воде 3 минуты, потом добавьте нарезанный кабачок и варите еще 2 минуты. Отваренный картофель и кабачок выложите в дуршлаг или на кухонное полотенце.
  4. Ломтики баклажан обжарьте с обеих сторон на сковородке с небольшим количеством растительного масла.
  5. В бараний фарш добавьте специи, чеснок и приправы. Потушите все вместе 1 минуту. Достаньте из смеси лавровый лист, а затем выложите в емкость для запекания.
  6. Поверх баранины выложите слоями картофель, кабачок и баклажан.
  7. В небольшой кастрюле растопите масло, смешайте с мукой и добавьте молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая, смесь должна стать однородной и загустеть. Добавьте соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа.
  8. Залейте соусом и обсыпьте панировочными сухарями и сыром. Поставьте в духовку предварительно разогретую до 200 градусов и готовьте 45 минут.

Время приготовления — 1 час.20 мин.

Калорийность муссаки составляет 108 ккал.

Для рецепта Муссака необходимо

Консервированные помидоры 400 г
Кабачки 1 штука
Бараний фарш 350 г
Картофель 2 штуки
Молоко 1 стакан
Баклажаны 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Мука пшеничная 2 столовые ложки
Маргарин 2 столовые ложки
Панировочные сухари 4 чайные ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сыр пармезан тертый 1 столовая ложка
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
Корица на кончике ножа

Состав на 100 грамм

Калорийность 108
Белки 4.2
Жиры 6.6
Углеводы 8.5