Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Популярный рецепт: Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном

  1. К мелко нарезанному луку-шалот добавьте соль (1/4 чайной ложки) и черный перец (1/8 чайной ложки). Перемешайте и пассеруйте в 2х столовых ложках сливочного масла на среднем огне 3-4 минуты.
  2. Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду тонко нарезанные грибы и, часто помешивая, готовьте еще 5 минут. Смешайте с мелко порубленными листьями эстрагона и переложите в миску.
  3. Слегка взбейте вилкой яйца с солью (1/4 чайной ложки) и перцем (1/8 чайной ложки).
  4. В той же сковороде, где готовился лук с грибами, растопите на среднем огне оставшееся масло. Когда исчезнет пена, вылейте в масло яичную смесь. Примерно через 1 минуту, когда края омлета поджарятся, осторожно подвиньте их к центру сковороды, чтобы сырые яйца лучше растеклись по сковороде.
  5. Пока омлет готовится, смешайте тертый грюйер с грибами и луком.
  6. Когда яичная смесь полностью загустеет, снимите сковороду с огня. Выложите на половину омлета смесь грюйера с луком и грибами. Подденьте омлет с другого края лопаткой и сложите, чтобы получился полукруг.
  7. Разрежьте омлет на две части и, наклонив сковороду, лопаткой осторожно переложите в тарелки.

Время приготовления — 15 мин.

Калорийность омлета с белыми грибами и сыром составляет 107 ккал.

Для рецепта Омлет с белыми грибами, сыром грюйер и эстрагоном необходимо

Белые грибы 6 штук
Яйцо 5 штук
Сыр грюйер 1/2 стакана
Лук-шалот 1 штука
Листья эстрагона 1 столовая ложка
Соль 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 107
Белки 8.6
Жиры 7.4
Углеводы 2.9