Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Омлет с карамелизированным луком

Популярный рецепт: Омлет с карамелизированным луком

Омлет с карамелизированным луком

  1. Растопите на сковороде 35 грамм масла, бросьте в нее мелко порезанный лук, столовую ложку сахара и щепотку соли. Залейте водой — так, чтобы она покрыла лук, и оставьте на сильном огне. Когда вода выкипит и лук станет слегка подгорать, сбрызните его водой и быстро перемешайте, чтобы образовавшаяся карамель равномерно покрыла все кусочки.
  2. Яйца вбейте в миску. Добавьте щепотку мускатного ореха, щепотку соли, треть сливок и слегка перемешайте.
  3. Оставшиеся сливки вылейте в сотейник, поставьте его на огонь, добавьте немного мускатного ореха и оставьте кипеть, пока сливки не загустеют. В конце ­добавьте щепотку мелко порезанного зеленого лука, посолите по вкусу и перемешайте.
  4. Оставшееся масло растопите на сковороде. Вылейте в него яйца и, помешивая, жарьте их до такого состояния, чтобы нижняя часть омлета поджарилась, а сверху он остался жидковатым.
  5. В середину положите карамелизованный лук и загните два противоположных края омлета, сформировав конверт. Выложите на тарелку и полейте сливочным соусом.

Время приготовления — 15 мин.

Калорийность омлета с карамелизированным луком составляет 221 ккал.

Для рецепта Омлет с карамелизированным луком необходимо

Яйцо 3 штуки
Сливки 150 мл
Белый лук 1 головка
Сливочное масло 50 г
Сахар 1 столовая ложка
Мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 221
Белки 5.3
Жиры 18.6
Углеводы 7.9