Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Оссобуко (телячья рулька с овощами)

Популярный рецепт: Оссобуко (телячья рулька с овощами)

Оссобуко (телячья рулька с овощами)

  1. В широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  2. Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.
  3. Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.
  4. Влить мясной бульон.
  5. Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.
  6. Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.
  7. Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.

Время приготовления — 1 час.50 мин.

Калорийность оссобуко составляет 64 ккал.

Для рецепта Оссобуко (телячья рулька с овощами) необходимо

Телятина 600 г
Мясной бульон 500 мл
Вино белое сухое 2 стакана
Консервированные помидоры 1 банка
Репчатый лук 1 штука
Сливочное масло 50 г
Лимонная цедра 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 2 столовые ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 64
Белки 6.2
Жиры 2.3
Углеводы 1