Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

Популярный рецепт: Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом

  1. Свежий перец чили (лучше серрано) нарезать продольно. Семена можно удалить, чтобы было не очень остро. Мелко нарезать лук, чеснок и помидоры. Все ингредиенты не смешивать.
  2. На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) растопить масло, бросить туда перец чили, тертый имбирь, чеснок и пассеровать 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.
  3. Уменьшить огонь до среднего, добавить соль, перец и остальные специи. Помешивая, пассеровать еще 1-2 минуты.
  4. Добавить мелко нарезанный лук и, активно помешивая, готовить примерно 4 минуты.
  5. Когда лук станет мягкими, высыпать в сковороду помидоры и тертую мякоть кокоса (свежую или сушеную), перемешать, накрыть крышкой и оставить на умеренном огне.
  6. Через 4-6 минут, когда помидоры размякнут, добавить креветки и, помешивая, готовить еще 3-4 минуты.

Время приготовления — 45 мин.

Калорийность остро-пряных креветок с имбирем составляет 79 ккал.

Для рецепта Остро-пряные креветки с имбирем, чили, томатами и кокосом необходимо

Перец чили свежий 6 штук
Помидоры 450 г
Репчатый лук 1 головка
Кокосовая стружка 50 г
Растительное масло 2 столовые ложки
Имбирь тертый 1 столовая ложка
Чеснок 5 зубчиков
Семена горчицы 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Кориандр молотый 1 чайная ложка
Кумин (зира) молотый 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый 1/2 чайные ложки
Куркума 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 79
Белки 1.9
Жиры 4.8
Углеводы 7.7