Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Овощной суп-пюре с оливками

Популярный рецепт: Овощной суп-пюре с оливками

Овощной суп-пюре с оливками

  1. В кастрюлю налить 1 — 1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно.
  2. Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10 — 15 минут на слабом огне, посолив по вкусу.
  3. За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа.
  4. Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло-золотистого цвета.
  5. Когда оба ингредиента для супа-пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки.
  6. Полученный суп-пюре хорошо размешать и довести до кипения.
  7. В горячем виде суп-пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность овощного супа-пюре с оливками составляет 130 ккал.

Для рецепта Овощной суп-пюре с оливками необходимо

Цветная капуста 300 г
Картофель 200 г
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 100 мл
Капуста брокколи 100 г
Укроп 30 г
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка 30 г

Состав на 100 грамм

Калорийность 130
Белки 2
Жиры 10.3
Углеводы 8.3