Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом

Популярный рецепт: Пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом

Пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом

  1. Дрожжи соедините с теплым молоком, стаканом просеянной муки, 2 чайными ложками сахара, перемешайте и дайте подойти.
  2. Желтки отделите от белков. Все желтки, 300 грамм сахара и соль разотрите добела. Половину этой смеси вылейте в дрожжевую опару, добавьте 250 грамм муки и вымесите. Дайте подойти.
  3. Добавьте в тесто остатки желтковой смеси и муки и хорошенько вымесите. Дайте подойти. Затем добавьте сливочное масло, цедру, шафрановую настойку, коньяк, ванильный сахар, мускатный орех и перемешайте. В конце добавьте обваленный в муке изюм и 3 взбитых белка, снова перемешайте. Дайте подойти в третий раз.
  4. Форму для кулича застелите промасленной бумагой и выложите тесто на половину высоты, снова дайте подойти. Выпекайте 30-40 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый кулич остудите, достаньте из формы и украсьте по вкусу.

Время приготовления — 2 час.

Калорийность пасхального кулича с шафраном и мускатным орехом составляет 313 ккал.

Для рецепта Пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом необходимо

Мука пшеничная 1 кг
Яйцо 10 штук
Сахар 350 г
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 250 г
Изюм 100 г
Водка 50 мл
Дрожжи свежие 40 г
Лимонная цедра 3 чайные ложки
Ванильный сахар 3 чайные ложки
Коньяк 30 мл
Шафран 1 чайная ложка
Орех мускатный молотый 1/2 чайные ложки
Соль 1/2 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 313
Белки 6.6
Жиры 10.8
Углеводы 46