Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Печень по-берлински с яблоками

Популярный рецепт: Печень по-берлински с яблоками

Печень по-берлински с яблоками

  1. Печень нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле; когда одна сторона подрумянится, солим, перчим и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
  2. Яблоки нарезаем ломтиками, шкурку можно очистить. Процеживаем масло, на котором жарилась печень, и в нем обжариваем яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следя, чтобы не расползлись.
  3. Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.
  4. Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки, печень, лук и отправляем в СВЧ буквально на 2–3 минутки (700), можно в духовку на 5–7 минут при 175 градусах (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность печени по берлински с яблоками составляет 89 ккал.

Для рецепта Печень по-берлински с яблоками необходимо

Печень говяжья 500 г
Зеленые яблоки 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Паприка сладкая 1 чайная ложка
Карри 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Мука пшеничная по вкусу
Растительное масло по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 89
Белки 10.4
Жиры 1.9
Углеводы 7.2