Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Пирог с яблоками, сухофруктами и специями

Популярный рецепт: Пирог с яблоками, сухофруктами и специями

Пирог с яблоками, сухофруктами и специями

  1. Раскатайте тесто на 2 круглых коржа, выложите в формы без бортиков и поставьте на некоторое время охлаждаться.
  2. Очистите и нарежьте на маленькие кубики яблоки. Положите треть яблок в комбайн и измельчите. Переложите измельченные яблоки в большую кастрюлю. Повторите тоже самое с оставшимися яблоками в 2 захода. Затем положите все сухофрукты в комбайн и так же измельчите, переложите к яблокам. Добавьте сахар, оставив 1 столовую ложку, ром, бренди, крахмал, сливочное масло, цедры, специи и соль. Хорошо перемешайте и нагревайте на среднем огне 10-12 минут, пока масса не загустеет. Снимите с огня, переложите в миску и охлаждайте 1 час.
  3. Разогрейте духовку до 190 градусов. Переложите 1 пласт теста в круглую форму с бортиками, чуть меньше, чем корж и выложите в нее остывшую начинку. Второй пласт теста нарежьте на полоски и выложите их в виде решетки сверху на начинку. Скрепите концы полос с нижним коржом.
  4. Взбейте сливки с оставшимся сахаром и смажьте смесью пирог.
  5. Выпекайте пирог 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 и выпекайте еще 50-60 минут до золотистого цвета теста. Переложите пирог на блюдо и охладите.

Время приготовления — Средне

Калорийность пирога с яблоками, сухофруктами и специями составляет 248 ккал.

Для рецепта Пирог с яблоками, сухофруктами и специями необходимо

Яблоки 3 штуки
Песочное тесто 500 г
Коринка 1 стакан
Сахар 1 стакан
Изюм светлый 3/4 стакана
Курага 3/4 стакана
Сушеная клюква 3/4 стакана
Сушеная вишня 1/2 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) 2 столовые ложки
Бренди 2 столовые ложки
Ром темный 2 столовые ложки
Патока черная 2 столовые ложки
Взбитые сливки 1 столовая ложка
Цедра апельсина 1 чайная ложка
Лимонная цедра 1/2 чайные ложки
Имбирь молотый 1/2 чайные ложки
Гвоздика молотая 1 щепотка
Морская соль 1 щепотка
Специи 1/4 чайные ложки
Корица молотая 1/4 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 248
Белки 2.4
Жиры 6.2
Углеводы 45.6