Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Рагу из баранины

Рагу из баранины

  1. Баранину обмойте, удалите кости, порубите на куски, посыпьте солью и обжарьте на сковороде. В конце жарки посыпьте столовой ложкой муки.
  2. После этого баранину переложите в кастрюлю, добавьте томат-пюре, залейте 2–3 стаканами горячего бульона или воды и поставьте тушить на легкий огонь.
  3. Через полтора-два часа после начала тушения переложите баранину в неглубокую кастрюлю и добавьте очищенные, промытые, нарезанные дольками и поджаренные овощи — морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лавровый лист и перец. Залейте все это процеженным соусом, полученным при тушении, и вновь поставьте тушить еще на 30 минут.
  4. Готовое рагу переложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

Время приготовления — Долго

Калорийность рагу из баранины составляет 102 ккал.

Для рецепта Рагу из баранины необходимо

Репа 1 штука
Картофель 600 г
Баранина 500 г
Морковь 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Корень петрушки 1 штука
Томатное пюре 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Перец черный горошком 7 штук
Лавровый лист 1 штука

Состав на 100 грамм

Калорийность 102
Белки 4.8
Жиры 5.6
Углеводы 8.6