Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Ризотто с шампиньонами

Популярный рецепт: Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами

  1. Лук мелко нарежьте и обжарьте в сотейнике на сливочном масле до характерного запаха, затем добавьте мелко нарезанные шампиньоны и обжарьте их, пока не выпустят воду.
  2. Добавьте в сотейник рис и обжарьте его вместе с луком и грибами 2 минуты, постоянно помешивая. Рис с луком залейте куриным бульоном и вином. Варите без крышки, постоянно помешивая.
  3. Когда бульон и вино выпарятся наполовину, добавьте крошечную щепотку шафрана и посолите. Помешивая, варите, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, добавьте воды, вина или бульона.

Время приготовления — 25 мин.

Калорийность ризотто с шампиньонами составляет 110 ккал.

Для рецепта Ризотто с шампиньонами необходимо

Куриный бульон 1 л
Рис арборио 300 г
Шампиньоны 300 г
Вино белое сухое 200 мл
Сливочное масло 100 г
Репчатый лук 1 головка
Шафран 1 щепотка
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 110
Белки 2.8
Жиры 4.6
Углеводы 12.9