Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Ризотто со спаржей

Ризотто со спаржей

  1. Спаржу помойте и срежьте верхушки. Отварите стебли в кипящей воде 8 минут до мягкости.
  2. Готовую спаржу слейте и переложите в блендер с куриным бульоном. Взбейте, перелейте в сковороду, доведите до кипения и слегка потомите на маленьком огне.
  3. Сварите верхушки спаржи в кипящей воде 1 минуту. Слейте и охладите в ледяной воде.
  4. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и слегка обжарьте. Добавьте рис и уменьшите огонь. Добавьте соль и специи и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте половник горячего бульона со спаржей и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока весь не выпарится, затем добавьте еще половник бульона и так далее. Тушите примерно 20 минут до готовности риса.
  6. Добавьте пармезан и сливки и аккуратно вмешайте вареную спаржу. Подавайте горячим.

Время приготовления — Средне

Калорийность ризотто со спаржей составляет 105 ккал.

Для рецепта Ризотто со спаржей необходимо

Спаржа свежая 1 кг
Куриный бульон 1 л
Рис для ризотто 360 г
Репчатый лук 1 головка
Сыр пармезан тертый 85 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Сливки 3 столовые ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 105
Белки 3.5
Жиры 4.6
Углеводы 12.3