Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

  1. Приготовить под маринадом можно любую рыбу — осетрину, судака, щуку, навагу, корюшку и др. Крупную рыбу (например, судака, осетрину) нужно нарезать кусками, мелкую (корюшку, навагу и др.) оставить целой.
  2. Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить и залить маринадом.
  3. Для приготовления маринада очистить и вымыть 2-3 моркови, 1 петрушку, 2-3 луковицы, нарезать их тонкими ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, добавить 3-4 ложки растительного масла и слегка поджарить (в течение 10-15 минут).
  4. Затем прибавить в кастрюлю стакан томатного пюре и пряности — лавровый лист, перец, 3-5 шт. гвоздики, кусочек корицы, накрыть крышкой и тушить 15- 20 минут.
  5. После этого влить в кастрюлю 1/2 стакана некрепкого уксуса, 1 — 1 1/2 стакана бульона или воды, прокипятить, заправить солью, сахаром и охладить.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность рыбы под маринадом составляет 133 ккал.

Для рецепта Рыба под маринадом необходимо

Рыба 1 кг
Вода 1,5 стакана
Репчатый лук 3 штуки
Томатное пюре 1 стакан
Морковь 3 штуки
Мука пшеничная 10 столовых ложек
Растительное масло 9 столовых ложек
Уксус 1/2 стакана
Гвоздика 5 штук
Корица 2 г
Сахар по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 1 штука
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 133
Белки 7.7
Жиры 7.8
Углеводы 8.1