Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Салат из баклажанов с укропом и чесноком

Популярный рецепт: Салат из баклажанов с укропом и чесноком

Салат из баклажанов с укропом и чесноком

  1. Баклажаны порежьте на небольшие кубики и перемешайте с солью. Выложите в дуршлаг и оставьте на 1 час.
  2. Разогрейте гриль и выложите перцы. Жарьте примерно 25 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока перцы не станут мягкими и кожа не станет подгорать.
  3. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте маленькими кубиками, после чего промойте баклажаны под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.
  4. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны тремя порциями с измельченным чесноком до золотистого цвета примерно по 5 минут, каждый раз наливая по 3 столовые ложки масла. Переложите на бумажное полотенце.
  5. Переложите баклажаны с чесноком в большую миску. Добавьте нарезанные перцы, нарезанный укроп, уксус. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на всю ночь.

Время приготовления — Средне

Калорийность салата из баклажанов с укропом и чесноком составляет 139 ккал.

Для рецепта Салат из баклажанов с укропом и чесноком необходимо

Баклажаны 3 штуки
Красный болгарский перец 3 штуки
Оливковое масло 9 столовых ложек
Укроп 1/4 стакана
Соль крупная 3 столовые ложки
Уксус 3 столовые ложки
Чеснок 8 зубчиков
Сахар 2 чайные ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 139
Белки 1.1
Жиры 12.4
Углеводы 6.8