Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Шампиньоны по-гречески

Популярный рецепт: Шампиньоны по-гречески

Шампиньоны по-гречески

  1. В марлю заверните стебли петрушки, сельдерей, фенхель, тмин, черный перец горошком и семена кориандра. Хорошо завяжите.
  2. В кастрюлю положите мешочек с травами и добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, соль и нарезанный зеленый лук. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут и снимите с огня. Процедите.
  3. Хорошо промойте грибы. Если маленькие, то оставьте целыми, а большие порежьте на 4 части.
  4. Доведите до кипения 1 стакан процеженного бульона и добавьте в него грибы. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите 10 минут.
  5. Ложкой с дырками извлеките грибы из бульона и выложите на блюдо.
  6. Бульон снова доведите до кипения и готовьте, пока он не станет по консистенции похож на сироп. Посолите и поперчите по необходимости. Полейте грибы и подавайте, посыпав нарезанной зеленью.

Время приготовления — Средне

Калорийность шампиньонов по гречески составляет 94 ккал.

Для рецепта Шампиньоны по-гречески необходимо

Вода 2 стакана
Свежие шампиньоны 450 г
Стебель сельдерея с листьями 1 штука
Оливковое масло 6 столовых ложек
Сок лимонный 0,3 стакана
Зеленый лук 2 столовые ложки
Зелень 2 столовые ложки
Перец черный горошком 12 штук
Семена фенхеля 2 щепотки
Семена кориандра 6 штук
Соль 1/2 чайные ложки
Тмин 1 стебель
Петрушка 6 стеблей
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 94
Белки 1.9
Жиры 8.8
Углеводы 2.2