Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Щи зеленые из шпината и щавеля

Популярный рецепт: Щи зеленые из шпината и щавеля

Щи зеленые из шпината и щавеля

  1. Говядину промойте, поместите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. За 5–10 минут до готовности посолите бульон и приправьте перцем и лавровым листом. Из готового бульона извлеките мясо и отложите на время. Бульон процедите, удалите лавровый лист и горошки перца, залейте обратно в кастрюлю.
  2. Шпинат и щавель промойте в подсоленной воде, поместите в небольшую кастрюльку, залейте кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду и залейте шпинат и щавель небольшим количеством говяжьего бульона. Доведите до кипения и варите щавель и шпинат в течение 5 минут. Бульон процедите и влейте обратно в кастрюлю с супом, а щавель со шпинатом протрите и поместите туда же.
  3. Морковь и коренья промойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Луковицу очистите и мелко нашинкуйте. Кастрюлю с бульоном и щавелем поместите на средний огонь, добавьте туда нарезанные овощи и варите до готовности кореньев.
  4. Пока варятся овощи, смешайте сливочное масло с мукой, перетрите до образования однородной массы. Затем разведите эту смесь горячим бульоном из кастрюли с супом, как следует перемешайте и за пару минут до готовности щей влейте в кастрюлю.
  5. Сварите вкрутую яйца, остудите, очистите и разрежьте пополам вдоль. Отваренную говядину нарежьте небольшими кусочками. Зелень промойте, просушите бумажным полотенцем и мелко порубите.
  6. Перед подачей на стол разлейте щи по тарелкам, заправьте сметаной, в каждую тарелку положите немного вареного мяса, две половинки яйца и зелень.

Время приготовления — Средне

Калорийность зеленых щей из шпината и щавеля составляет 174 ккал.

Для рецепта Щи зеленые из шпината и щавеля необходимо

Говядина 1,2 кг
Яйцо 6 штук
Сметана 200 г
Репчатый лук 1 головка
Корень петрушки 1/2 штуки
Морковь 1/2 штуки
Укроп 20 г
Сливочное масло 1 столовая ложка
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Щавель 20 г
Шпинат 20 г
Перец черный горошком 5 штук
Лавровый лист 4 штуки
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 174
Белки 13.9
Жиры 12
Углеводы 2.5