Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Шоколадный кекс с банановой прослойкой

Популярный рецепт: Шоколадный кекс с банановой прослойкой

Шоколадный кекс с банановой прослойкой

  1. На водяной бане растопить шоколад вместе со сливками, постоянно помешивая, до состояния эмульсии, и поставить в прохладное место остывать. Сливочное масло нарезать кубиками, добавить сахар (50г или 2 столовые ложки) и взбивать до пышного крема. Затем подмешать шоколад и еще раз взбить в однородную массу.
  2. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить к шоколадному крему, взбить до пышности, просеять муку вместе с разрыхлителем и снова взбить, чтобы не осталось комочков. Белки отдельно взбить сначала до крепкой пены, а затем добавить столовую ложку сахара и взбить уже до крепких пиков. Аккуратно, ложкой, сверху вниз подмешать к шоколадному крему. Готовое тесто должно походить на шоколадное суфле.
  3. Бананы очистить и нарезать тонкими дольками (приблизительно по 2 мм). Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тонкий слой теста, и сверху уже выложить бананы, внахлест и в два ряда. Выложить остаток теста, разровнять и отправить в духовку на 30–35 минут, в температуру 180 градусов. Готовность проверяем лучинкой — она должна выходить сухой.
  4. Готовый кекс остужаем, и посыпаем сахарной пудрой и какао.

Время приготовления — 50 мин.

Калорийность шоколадного кекса с банановой прослойкой составляет 304 ккал.

Для рецепта Шоколадный кекс с банановой прослойкой необходимо

Бананы 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Горький шоколад 100 г
Сливочное масло 100 г
Сахар 75 г
Сливки 30%-ные 50 мл
Мука пшеничная 50 г
Сахарная пудра 30 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка

Состав на 100 грамм

Калорийность 304
Белки 4.4
Жиры 17.7
Углеводы 32