Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Шоколадный пирог с апельсином

Популярный рецепт: Шоколадный пирог с апельсином

Шоколадный пирог с апельсином

  1. Муку, масло и орехи положить в комбайн и взбивать в течение 15 минут. Добавить 2 столовые ложки сахара и 3 — холодной воды и порубить все до образования гладкого теста. Слегка замесить, если нужно, и сформировать шар. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  2. Поставить миску на кастрюлю с горячей (но не кипящей!) водой и подогревать, постоянно помешивая, шоколад и сливки, пока ингредиенты не растают. Отставить на 10 минут и добавить, взбивая, 4 желтка (по одному), а затем влить апельсиновый ликер. Дать остыть.
  3. Разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать тесто и проложить им разъемную невысокую форму высотой 5 см и диаметром около 20 см. Проколоть дно вилкой. Накрыть дно и стенки смазанной маслом фольгой. Запекать в течение 8 минут, затем снять фольгу и запекать еще 12 минут до образования хрустящей корочки. Слегка остудить.
  4. Снизить температуру в духовке до 180 градусов. Намазать дно апельсиновым кремом. Взбить 3 белка в крепкую, но не сухую пену. Добавить в белки 3 столовые ложки сахара, постоянно взбивая. Затем добавить полученное в охлажденную шоколадную смесь.
  5. Перелить начинку в форму. Запекать 25–30 минут, пока тесто не будет золотистым. Сверху пирог должен подняться, отчего может слегка треснуть.
  6. Чуть убавить огонь и оставить в духовке на 20 минут с приоткрытой дверью. Посыпать сахарной пудрой и подавать пирог слегка теплым с дольками апельсина.

Время приготовления — 1 час.35 мин.

Калорийность шоколадного пирога с апельсином составляет 267 ккал.

Для рецепта Шоколадный пирог с апельсином необходимо

Апельсины 3 штуки
Мука пшеничная 200 г
Яйцо 4 штуки
Горький шоколад 175 г
Сливки 30%-ные 140 мл
Сахар 5 столовых ложек
Сливочное масло 85 г
Фундук 85 г
Апельсиновый ликер 3 столовые ложки

Состав на 100 грамм

Калорийность 267
Белки 4.8
Жиры 16.1
Углеводы 25.1