Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли

Популярный рецепт: Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли

Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли

  1. Четыре сырых говяжьих стейка посыпать солью (3/4 чайной ложки) и перцем (1/4 чайной ложки).
  2. В большой тяжелой сковороде раскалить 1 столовую ложку масла и жарить стейки 5-9 минут на среднем огне, перевернув один раз.
  3. Пока готовится мясо, размельчить чеснок в кухонном комбайне. Добавить 1/3 чайной ложки соли, фасоль, 1 столовую ложку масла, бульон и довести до однородной массы.
  4. Выложить готовые стейки на тарелки и дать им отдохнуть.
  5. Тем временем в сковороду, где жарилось мясо, положить томатную пасту, 1 чайную ложку мелко нарезанного розмарина и пассеровать все на среднем огне 30 секунд.
  6. Добавить в сковороду вино и, активно помешивая, довести до кипения. Через 30 секунд выложить туда же пюре из фасоли и половину нарезанных кольцами маслин. Все тщательно перемешать и готовить на среднем огне 3 минуты.
  7. Снять пюре с огня, приправить солью и перцем по вкусу и подавать со стейками, посыпав оставшимся розмарином и маслинами.

Время приготовления — 20 мин.

Калорийность говяжьего стейка с розмарином и пюре из белой фасоли составляет 147 ккал.

Для рецепта Стейк говяжий с розмарином и пюре из белой фасоли необходимо

Фасоль белая консервированная 2 банки
Говяжье филе 700 г
Маслины без косточек 6 штук
Куриный бульон 1/3 стакана
Вино белое сухое 1/4 стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Розмарин свежий 1,5 чайные ложки
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 147
Белки 10.5
Жиры 7.7
Углеводы 8.4