Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Суп-пюре из цветной капусты

Популярный рецепт: Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

  1. Капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут.
  2. Растопите сливочное масло, добавьте в сковороду муку и поджарьте 2 минуты на слабом огне.
  3. В куриный бульон добавьте прогретую муку и мелко порезанный репчатый лук. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
  4. В остывший бульон добавьте цветную капусту. Суп тщательно размешайте, протрите через сито и доведите до кипения.
  5. Взбейте сливки с яичными желтками и добавьте немного любого твердого тертого сыра. Разбавьте смесь чашкой бульона, а затем влейте ее в кастрюлю с супом. Разогрейте не доводя до кипения.
  6. За 5 минут до готовности добавьте соль, перец, мелко порезанный шнитт-лук и несколько стружек мускатного ореха.

Время приготовления — 1 час.

Калорийность супа-пюре из цветной капусты составляет 85 ккал.

Для рецепта Суп-пюре из цветной капусты необходимо

Цветная капуста 1 штука
Куриный бульон 2,5 стакана
Сливки 2/3 стакана
Репчатый лук 1 головка
Яйцо 2 штуки
Сливочное масло 4 столовые ложки
Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
Сыр по вкусу
Мускатный орех по вкусу
Шнитт-лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 85
Белки 2.9
Жиры 6.3
Углеводы 4.5