Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Торт «Семифредо» с малиной и клубникой

Популярный рецепт: Торт «Семифредо» с малиной и клубникой

Торт «Семифредо» с малиной и клубникой

  1. Очистить и 5 минут обжаривать фундук на пустой сковороде, постоянно помешивая. Затем порубить ножом.
  2. Белки взбить в пену, добавить кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 2/3 стакана сахара. Сильно взбить, добавить орехи и очень осторожно перемешать.
  3. Накрыть противень листом пергамента, выложить взбитую смесь слоем 2см и поставить в духовку на 90 градусов на 3 часа. Вынуть и полностью остудить. Поломать на небольшие кусочки.
  4. Сильно взбить 600 мл сливок, добавить в них получившиеся кусочки и аккуртно перемешать.
  5. Разъемную форму диаметром 28 см застелить пергаментом, выложить в неё 1/3 получившейся смеси, сверху равномерно распределить половину ягод клубники и малины вперемешку, покрыть их ещё 1/3 смеси, затем выложить слоем оставшиеся ягоды и сверху оставшуюся сливочную смесь. Накрыть пищевой пленкой, сверху слегка прижать тарелкой. Убрать в морозильник на 18 часов.
  6. Прямо перед подачей приготовить соус: натереть на тёрке шоколад, 150 мл сливок смешать с 1 ст.л. сахара, довести до кипения и сразу уменьшить огонь на минимум, добавиь тертый шоколад и масло. Готовить, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не расплавится. Немного остудить и подавать к торту.

Время приготовления — 4 час.

Калорийность торта Семифредо с малиной и клубникой составляет 277 ккал.

Для рецепта Торт «Семифредо» с малиной и клубникой необходимо

Сливки 35%-ные 750 мл
Сахар 1 стакан
Малина 250 г
Клубника 250 г
Шоколад темный 150 г
Яичный белок 3 штуки
Фундук 50 г
Сливочное масло 25 г
Растворимый кофе 1 столовая ложка

Состав на 100 грамм

Калорийность 277
Белки 2.9
Жиры 20.1
Углеводы 22.4