Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Вегетарианский соус болоньезе

Популярный рецепт: Вегетарианский соус болоньезе

Вегетарианский соус болоньезе

  1. Очистите и порежьте лук и чеснок, морковь очистите и тонко порежьте соломкой. Перец очистите от семян и порежьте некрупными кусками.
  2. Разогрейте на большой сковороде оливковое масло и обжарьте на нем до мягкости (но не до коричневого цвета) измельченные лук и чеснок. Добавьте морковь и готовьте пять минут, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте порезанные грибы и томатную пасту, затем добавьте брокколи и базилик. Перемешайте и готовьте около пяти минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  3. Слегка остудите соус, затем положите в чашу блендера и слегка пробейте — так, чтобы у соуса появилась нежная, но не однородная текстура. Верните соус на сковороду и сохраняйте горячим.
  4. Отварите в подсоленной воде спагетти, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем переложите их в сковороду и хорошо смешайте с соусом.

Время приготовления — 30 мин.

Калорийность вегетарианского соуса болоньезе составляет 126 ккал.

Для рецепта Вегетарианский соус болоньезе необходимо

Томатная паста 500 г
Спагетти 250 г
Красный болгарский перец 1 штука
Красный лук 1 головка
Морковь 100 г
Листья базилика 1/3 стакана
Грибы свежие 75 г
Капуста брокколи 50 г
Оливковое масло 1 столовая ложка
Чеснок 1 зубчик

Состав на 100 грамм

Калорийность 126
Белки 4.9
Жиры 2.4
Углеводы 22.3