Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Венский багет

Венский багет

  1. Подготовительный этап: К молоку добавляем соль, сахар и немного подогреваем. Растапливаем кусочек сливочного масла. Муку просеиваем с дрожжами.
  2. В горке муки делаем углубление и, понемногу вливая растопленное масло и молоко, хорошо замешиваем тесто.
  3. Подготовленное тесто ставим подходить в теплое место на час, потом слегка обминаем и оставляем еще на пол часа.
  4. Готовое тесто делим на четыре равные части и раскатываем в лепешки на присыпанной мукой поверхности.
  5. Каждую лепешку сворачиваем в рулет вдоль длинного края и заправляем концы внутрь рулета.
  6. Выкладываем на противень, накрываем полотенцем и снова ставим подходить в теплое место еще минимум на полчаса.
  7. На каждом рулете делаем небольшие надрезы (как на батоне), смазываем взбитым желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут до подрумянивания.

Время приготовления — 2 час.30 мин.

Калорийность венского багета составляет 253 ккал.

Для рецепта Венский багет необходимо

Мука пшеничная 250 г
Молоко 175 мл
Яйцо 1 штука
Сливочное масло 30 г
Сахар 1 чайная ложка
Сухие дрожжи 6 г
Соль 4 г

Состав на 100 грамм

Калорийность 253
Белки 7.1
Жиры 7.5
Углеводы 39.7