Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Венский хлеб (Pain viennois)

Популярный рецепт: Венский хлеб (Pain viennois)

Венский хлеб (Pain viennois)

  1. Молоко налейте в кастрюлю и подогрейте до комнатной температуры. Дрожжи разотрите с мукой до образования мелкой крошки. Затем добавьте масло, соль, сахар, пару яиц и молоко. Замесите тесто и оставьте, накрыв, на час.
  2. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на 5 равных частей. Каждый кусок расправьте в квадрат и сформируйте багеты. Прокатайте багеты, уложите на противень, смажьте яйцом и сделайте по несколько диагональных надрезов. Накройте и оставьте на час.
  3. Разогрейте духовку до 250 градусов. Убавьте температуру до 220 и выпекайте хлеб по 10–12 минут.

Время приготовления — 2 час.20 мин.

Калорийность венского хлеба составляет 268 ккал.

Для рецепта Венский хлеб (Pain viennois) необходимо

Мука пшеничная 500 г
Молоко 250 мл
Яйцо 3 штуки
Сливочное масло 60 г
Сахар 40 г
Дрожжи свежие 15 г
Соль по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 268
Белки 7.3
Жиры 7.9
Углеводы 42.1