Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Буженина к празднику

Популярный рецепт: Буженина к празднику

Буженина к празднику

  1. Свиной окорок хорошенько солим и перчим со всех сторон.
  2. Затем обмазываем мелко натертым или давленым чесноком.
  3. Кладем в глубокую форму для выпечки, накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться минимум на 3 часа (лучше на ночь).
  4. Подготовленное мяско богато натираем порошком сладкой паприки.
  5. Обвязываем кулинарным шпагатом, плотно заворачиваем сначала в пергамент, а затем в фольгу.
  6. Возвращаем в форму и ставим в разогретую до 250 градусов духовку.
  7. Запекаем, из расчета 1 час на каждый килограмм мяса. Треть времени запекаем на максимальной температуре, а остаток на 200 градусах.
  8. Даем немного остыть в духовке, затем достаем и даем полностью остыть не разворачивая.
  9. Снимаем фольгу и бумагу, заворачиваем в чистый пергамент и ставим в холодильник на ночь.

Время приготовления — 5 час.20 мин.

Калорийность буженины составляет 260 ккал.

Для рецепта Буженина к празднику необходимо

Свиной окорок 3 кг
Чеснок 1 головка
Соль по вкусу
Паприка сладкая по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Состав на 100 грамм

Калорийность 260
Белки 17.9
Жиры 21.1
Углеводы 0.2