Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Самые лучшие рецепты со всего мира » Квашеная капуста по-грузински

Популярный рецепт: Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински

  1. Воду доводим до кипения, солим и охлаждаем.
  2. Капусту нарезаем дольками, захватывая кусочек кочерыжки. Свеклу нарезаем тонкими кружочками. Красный жгучий перец нарезаем колечками. Чеснок очищаем и режем на несколько частей.
  3. На дно большой кастрюли выкладываем немного свеклы, затем, чередуя слои, выкладываем капусту, свеклу, чеснок, перец, сельдерей. Повторяем слои, пока кастрюля не заполнится и сверху выкладываем слой свеклы.
  4. Заливаем подготовленным холодным рассолом, закрываем крышкой и оставляем на три дня.
  5. Капуста очень хорошо вбирает соль, поэтому пробуем и солим прямо сверху при необходимости.
  6. По истечении пяти дней капуста полностью готова, раскладываем ее по банкам и убираем в холодильник.

Время приготовления — 6 час.

Калорийность квашеной капусты по-грузински составляет 23 ккал.

Для рецепта Квашеная капуста по-грузински необходимо

Белокочанная капуста 3 кг
Вода 2 л
Свекла 1,5 кг
Сельдерей 2 пучка
Чеснок 2 головки
Соль 3 столовые ложки
Перец красный свежий 3 штуки

Состав на 100 грамм

Калорийность 23
Белки 1.2
Жиры 0.1
Углеводы 5.2