Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты


Популярный рецепт: Суп из огурцов

Суп из огурцовХолодный овощной суп — идеальное блюдо для жаркого дня. Он утоляет жажду, насыщает, да и время экономит. Больше не нужно стоять у плиты и изнывать от жары. Выберите несколько ингредиентов, взбейте их в блендере и разлейте по тарелкам. Но сегодня к подобным простым рецептам возвращаются не только в летние, но и в другие дни. Постепенно окрошка и свекольник — частые гости на обеденном столе — отходят на второй план.

Этот рецепт супа из огурцов утоляет чувство жажды и голода. А еще помогает сохранить чувство легкости. Можно приготовить его вечером, отправить в холодильник и подкрепиться на следующее утро. Как вам такая идея?
Ингредиенты

Огурцы7 шт. 
Сметана500 г 
Лимонный сок3 ст. л. 
Чеснок1 зуб. 
Петрушка1 пуч. 
Эстрагон30 г 
Укроп1 пуч.
 Красный лук1/4 шт. 
Оливковое масло3 ст. л.
 Соль по вкусу 
Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление
Очистите огурцы от кожуры.
 Лучше нарезать небольшими кубиками лишь два плода и пересыпать с дощечки в емкость. Отставьте в сторону.
 Остальные 5 огурцов можно нарезать кусочками побольше.
 Очистите луковицу.
Нарежьте овощ кубиками и отправьте к уже мелко нарезанным огурцам.
Возьмите блендер и высыпьте в чашу крупно нарезанные огурцы.
Добавьте к ним чеснок, укроп, петрушку, эстрагон, лимонный сок, сметану 20%-й жирности, 2 ст. л. оливкового масла, перец и соль.
Взбейте все ингредиенты в пюре.
Отправьте взбитую массу в холодильник на 2 часа.
Через указанное время разлейте суп по тарелкам. Посыпьте каждую порцию нарезанным луком и огурцами. Добавьте пару капель оливкового масла. Смешайте всё и наслаждайтесь.

Согласитесь, такой холодный суп — прекрасная альтернатива привычным первым блюдам. Для многих из нас он останется сезонным, но, тем не менее, вкусным и очень даже полезным. Расскажите об идее своим друзьям. Тогда жаркие летние дни будут не такими безжалостными.