Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Кухни мира

Хачапури с сыром

Хачапури с сыром

Из подготовленных ингредиентов замешиваем тесто как на вареники и отставляем его, накрыв сверху полотенцем. На крупной терке натираем сыр, добавляем яйца и измельченный чеснок, хорошенько перемешиваем. Готовое тесто и начинку делим примерно на десять равных частей и скатываем в комочки. Раскатываем тесто, выкладываем... Читать рецепт

Свежая аджика по-домашнему

Свежая аджика по-домашнему

Помидоры и перцы промываем, а затем просушиваем. У перца вырезаем сердцевину и хвостик, чеснок чистим от шелухи. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку, добавляем соль, уксус и хорошенько перемешиваем. Оставляем на один час настояться при комнатной температуре, затем снова перемешиваем и перекладываем в чистые... Читать рецепт

Квашеная капуста по-грузински

Квашеная капуста по-грузински

Воду доводим до кипения, солим и охлаждаем. Капусту нарезаем дольками, захватывая кусочек кочерыжки. Свеклу нарезаем тонкими кружочками. Красный жгучий перец нарезаем колечками. Чеснок очищаем и режем на несколько частей. На дно большой кастрюли выкладываем немного свеклы, затем, чередуя слои, выкладываем капусту, свеклу,... Читать рецепт

Уинстонская плетенка

Уинстонская плетенка

Муку смешиваем с сахаром, сухими дрожжами и щепоткой соли. Добавляем яйца, тонкой струйкой вливаем теплое молоко и замешиваем тесто. Готовое тесто скатываем в шар, немного обмазываем маслом и оставляем подходить в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза. Подошедшее тесто делим на 6 частей и раскатываем их в длинные... Читать рецепт

Яичный суп Stracciatella

Яичный суп Stracciatella

Для супа нам понадобится примерно литр наваристого куриного бульона, который лучше приготовить заранее. Отливаем один стакан бульона, а остальное ставим на огонь. Яйца взбиваем, добавляем тертый на мелкой терке пармезан, манку и вливаем стакан бульона. Тщательно перемешиваем и добавляем специи по вкусу. Тонкой струйкой... Читать рецепт

Вареники с картошкой

Вареники с картошкой

В кефир добавляем пару яиц, соду и соль по вкусу. Понемногу добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем подходить на полчаса. Отвариваем картофель и оставшиеся яйца. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, а затем добавляем к нему толченую картошку и натертые на терке... Читать рецепт

Медовое печенье по-шведски

Медовое печенье по-шведски

Муку просеиваем с солью, разрыхлителем и корицей. Размягченное масло взбиваем с сахаром, добавляем одно яйцо и мед. Добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Выкладываем в мисочку, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на полчаса. Готовое тесто раскатываем до нужной толщины, с помощью фигурных формочек вырезаем... Читать рецепт

Слоеный пирог по-бретонски

Слоеный пирог по-бретонски

Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто и оставляем его на один час. Готовое тесто обминаем и раскатываем в тонкий пласт, затем обильно смазываем размягченным маслом, присыпаем сахаром, складываем вчетверо и оставляем на 10-15 минут. Повторяем всю эту процедуру еще 3-4 раза, каждый... Читать рецепт

Эльзасский яблочный пирог

Эльзасский яблочный пирог

В чашку блендера закладываем просеянную муку, половину сахара, одно яйцо, цедру и размягченное сливочное масло. Взбиваем до получения крутого теста. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки, руками распределяем по дну и формируем высокие бортики. Яблоки чистим, режем дольками и по кругу выкладываем на тесто. Сверху... Читать рецепт

Тарт с помидорами и сыром

Тарт с помидорами и сыром

Два куска слоеного теста слепляем в один, слегка раскатываем и выкладываем в форму. Помидоры нарезаем кубиками, пармезан натираем на терке. В блендер разбиваем яйца, добавляем сливки, орегано, пару ложек пармезана и взбиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Сверху на тесто выкладываем помидоры и ветчину, заливаем яичной... Читать рецепт

Фокачча с песто, маслинами и перцами пеппердью

Фокачча с песто, маслинами и перцами пеппердью

Муку смешайте с манкой, вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Посолите, добавьте оливковое масло и воду. Тесто выложите на поверхность и вымесите, затем скатайте в шар и оставьте на час. Противень смажьте маслом, выложите тесто, сбрызните маслом и равномерно распределите. Укройте полотенцем и оставьте на 45 минут в... Читать рецепт