Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Австрийская

Венский шоколадный торт «Захерторте»

Венский шоколадный торт «Захерторте»

Растопите 130 грамм шоколада и 130 грамм сливочного масла на водяной бане. Перемешайте и дайте немного остыть. Постепенно добавьте 100 грамм сахарной пудры и яичные желтки. Взбейте яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру, не переставая взбивать. Переложите шоколадную массу в большую емкость... Читать рецепт

Австрийские пышные блины

Австрийские пышные блины

Отделите яичные белки и взбейте до получения воздушной пены. Растопите 60 грамм сливочного масла и взбейте с желтками и сахаром. Постоянно помешивая, всыпьте муку, соль. Влейте молоко и соедините с белками. Замесите тесто. Обжарьте на сливочном масле изюм. Выкладывайте ложкой тесто на сковороду и жарьте 5 минут. Затем... Читать рецепт

Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Приготовление начинки: Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и порезать тонкими дольками. В сковороде распустить масло, положить яблоки, сахар, влить бренди и тушить на среднем огне до испарения всей жидкости. Смешать яблоки с ошпаренным изюмом, молотым миндалём и корицей. Выложить начинку на... Читать рецепт

Торт Захер

Торт Захер

Разогрейте духовку до 180 градусов. На водяной бане растопите 100 грамм шоколада. Миксером взбейте масло с сахаром, добавьте по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавьте просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад. Смажьте жиром круглую форму для торта и застелите пергаментом. Перелейте смесь в... Читать рецепт

Венский багет

Венский багет

Подготовительный этап: К молоку добавляем соль, сахар и немного подогреваем. Растапливаем кусочек сливочного масла. Муку просеиваем с дрожжами. В горке муки делаем углубление и, понемногу вливая растопленное масло и молоко, хорошо замешиваем тесто. Подготовленное тесто ставим подходить в теплое место на час, потом слегка... Читать рецепт