Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Французская

Луковая пицца Рissaladiere

Луковая пицца Рissaladiere

Лук очистите от кожуры и очень мелко нашинкуйте полукольцами. Для теста смешайте муку, воду, ложку оливкового масла, соль и дрожжи. Замесите тугое тесто и оставьте его минут на 20 подниматься. Тем временем на сковороде растопите сливочное масло. Добавьте остаток оливкового, нашинкованный лук и, слегка помешивая, тушите на... Читать рецепт

Кабачки по-провансальски

Кабачки по-провансальски

Кабачки и помидоры хорошенько промыть и нарезать поперек в виде тонких кружочков. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Для соуса смешать масло, базилик, давленый чеснок, перец и соль. Нарезанные кабачки, помидоры и сыр поочередно выложите в форму для запекания. Сверху залейте соусом и запекайте до готовности примерно 20-30... Читать рецепт

Гужеры (Gougeres)

Гужеры (Gougeres)

В кастрюльке смешиваем молоко, воду, масло, соль и доводим до кипения. Добавляем муку и размешиваем деревянной ложкой до однородности. Убавляем огонь и, продолжая перемешивать, увариваем в течении нескольких минут пока тесто не станет гладким и не начнет отставать от дна и стенок кастрюльки. Снимаем с огня и даем остыть... Читать рецепт

Венское шоколадное сабле

Венское шоколадное сабле

Муку просеиваем вместе с какао-порошком. В отдельной емкости смешиваем размягченное сливочное масло и сахарную пудру, а затем взбиваем до пышной консистенции. Белки взбиваем с солью до крутой пены. Масляную и мучную смеси смешиваем до полной однородности, а затем аккуратно вмешиваем взбитые белки. Противень застилаем... Читать рецепт

Карамельно-шоколадный коктейль с корицей

Карамельно-шоколадный коктейль с корицей

Молоко и воду налить в кастрюльку, довести до кипения и не давая кипеть сразу снять с огня. В отдельную кастрюльку высыпать сахар и добавить палочку корицы. Поставить на небольшой огонь и нагревать до полной карамелизации сахара (это довольно ответственный этап, не отходите от плиты и не размешивайте, иначе сахар... Читать рецепт

Бешамель по-домашнему

Бешамель по-домашнему

Молоко наливаем в кастрюльку и подогреваем, а затем добавляем лаврушку, чеснок и половинку луковицы. Доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем настаиваться на 10 минут. В другой кастрюльке растапливаем кусочек масла и, как только оно закипит, добавляем муку. Постоянно помешивая с помощью венчика, кипятим в течении... Читать рецепт

Картофельная запеканка Crispy Gratin

Картофельная запеканка Crispy Gratin

Картошку и лук очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками. Поочередно укладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Добавляем щепотку соли, перец и прованские травы по вкусу. Заливаем растопленным сливочным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа (чтобы картофель не пригорел сверху,... Читать рецепт