Кулинарные рецепты

Только лучшие и проверенные рецепты

Рубрика: Французская

Баклажановый пирог по-провански

Баклажановый пирог по-провански

Приготовить тесто: смешать 225 грамм белой пшеничной муки, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 яйцо, соль, перец в комбайне или миксере, чтобы получилась крошка. Можно добавить 1-2 столовые ложки воды. Тесто сразу же убрать в холодильник. Начинка: тонко нарезать баклажаны и перцы, разместить одним слоем на противне, сбрызнуть... Читать рецепт

Киш лорен

Киш лорен

Для теста: 95г сливочного масла порубить мелко, добавить 200г муки, вмешать 1 яйцо. Тесто скатать в шар, если тесто получилось слишком рассыпчатое, добавьте столовую ложку холодной воды. Готовое тесто заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник на час. Затем выложить тесто в форму, примять пальцами к дну и стенкам,... Читать рецепт

Французский батон

Французский батон

Добавьте в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно закладывать в хлебопечку первыми — не страшно. Просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете сухие и жидкие ингредиенты. Всыпьте муку так, чтобы она полностью покрыла воду. Добавьте соль в угол. В середине муки сделайте небольшое... Читать рецепт

Французский яблочный пирог с карамелью

Французский яблочный пирог с карамелью

Муку просейте, добавьте 225г сливочного масла и перемешайте. Смешайте воду с лимонным соком. Влейте в муку и замесите тесто. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности, сложите конвертом, заверните в пленку и поставьте в холодильник на полчаса. Для начинки, налейте в кастрюлю воду и положите 100г сахара. Нагревайте на... Читать рецепт

Крем фреш

Крем фреш

Сливки и кефир влейте в банку, размешайте, закройте крышкой и дайте постоять при комнатной температуре 12–24 часа до полного загустения. Затем поставьте в холодильник на 6 часов. Время приготовления — 15 мин. Калорийность крем фреша составляет 249 ккал. Для рецепта Крем фреш необходимо Сливки 30%-ные 200 г Кефир 2 столовые... Читать рецепт

Французский грибной суп

Французский грибной суп

Грибы промойте, крупно порежьте и обжарьте. Сырки потрите на крупную терку и добавьте в бульон. Морковь потрите на крупной терке и обжарьте с мелко нарезанным луком. Бросьте все в бульон, добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Время приготовления — 1 час. Калорийность французского грибного супа составляет 94 ккал. Для... Читать рецепт

Лимонный кекс с белым шоколадом

Лимонный кекс с белым шоколадом

Растопить масло. Снять цедру с двух лимонов, выдавить сок (получается около 100 мл). Взбить яйца с сахаром и солью, до побеления массы. Муку просеять с разрыхлителем. В яично-сахарную смесь добавить муку, цедру, сок, ваниль, миндаль — перемешать до получения однородной массы. Добавить масло. Перемешать еще раз. Тесто получится... Читать рецепт

Творожные шарики

Творожные шарики

Яйца взбейте с сахаром и добавьте негашеную соду. Добавьте творог и хорошенько взбейте. Постепенно добавьте три четверти всей муки. Тесто должно получиться очень мягким. Остальную часть муки выложите на стол и раскатайте тесто. Для удобства лучше разделить тесто на 2 части. Рюмкой нарежьте из теста маленькие... Читать рецепт

Миндальные тюили с оливковым маслом

Миндальные тюили с оливковым маслом

Разогрейте духовку до 190 градусов. Расстелите на противень силиконовый коврик. В миске смешайте сахар, белок, крахмал, оливковое масло, цедру, соль и миндальный экстракт. Все хорошо перемешайте. На противень выложите примерно 6 раз по 2 чайные ложки теста на каждое печенье, обратной стороной чистой ложки распределите каждое... Читать рецепт

Суп-пюре из щавеля

Суп-пюре из щавеля

Щавель и мелко нарезанный лук отварите в воде, дайте покипеть примерно 10 минут, а затем протрите сквозь сито. В другой кастрюле растопите сливочное масло и смешайте его с мукой и солью, после чего, непрерывно помешивая, тонкой струйкой влейте куриный бульон. Перемешивайте до тех пор, пока бульон не закипит. Добавьте в бульон... Читать рецепт

Паштет из свинины с беконом и ветчиной по-деревенски

Паштет из свинины с беконом и ветчиной по-деревенски

Доведите коньяк до кипения и варите до уменьшения в объеме до половины стакана, примерно полторы минуты. Охладите. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне и выложите очень мелко нарезанный лук. Пассеруйте примерно 8 минут до мягкости, не давая подрумяниваться. В большой миске смешайте фарш и 10 мелко... Читать рецепт